Происходит от идиш שניטקע — шни́тке: бутерброд; в северозападных губерниях специфическое происхождение также от названий местечек Шнитки Люцинского, Дисненского, Лепельского и Полоцкого уездов Витебской губернии.[1] Варианты: Шнитка, Шнитко, Шниткер, Шниткес, Снитко, Шниткин, Шниткинд и другие. Наибольшее распространение на начало XX века имела в Курляндской губернии, Двинске, Шавлях, Россиенах.